Der Ernährungsrat Potsdam ist ein vielfältiges Bündnis von Bürgerinnen und Bürgern, das für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem in der Region eintritt. Wir sind Verbraucher*innen, bäuerliche Erzeuger*innen, Stadtgärtner*innen, Lebensmittel-Retter*innen, Vertreter*innen der lokalen Lebensmittel-Wirtschaft und Gastronomie, Wissenschaftler*innen, Vertreter*innen von Verbänden, Vereinen und Bildungseinrichtungen u. a. m.
Im Sinne des politischen Prinzips der Ernährungs-Souveränität wollen wir den Wandel der Agrar- und Lebensmittelproduktion demokratisieren. Gesunde Ernährung für alle, umfassende Ernährungsbildung, eine regionale, nachhaltige Landwirtschaft und Lebensmittel-Handwerk, Vielfalt auf allen Ebenen, die Stärkung lokaler Märkte und Handel, faire Preisbildung, existenzsichernde Einkommen, Lebensmittel-Überschüsse vermeiden, die öffentliche Gemeinschafts-Verpflegung neu ausrichten, Umwelt- und Klimaschutz und der gemeinschaftliche Erhalt natürlicher Ressourcen sind grundlegende Prinzipien, an denen wir uns orientieren.
Wir haben uns Anfang 2020 zusammengeschlossen und arbeiten zurzeit in mehreren Arbeitsgruppen an den Themen Lebensmittel-Wertschätzung, Essbare Stadt, Zugang zu landwirtschaftlichen Flächen, Bildung, Schulverpflegung und Schulgärten. Über den überregionalen Ernährungsrat Brandenburg sind wir mit den anderen Kommunen Brandenburgs sowie dem Ernährungsrat Berlin vernetzt. Am 8. Oktober 2020 haben bei unserem Gründungsakt im Rechenzentrum Potsdam knapp 30 Personen die Frankfurter Erklärung der deutschsprachigen Ernährungsräte unterschrieben und damit den Ernährungsrat Potsdam offiziell aus der Taufe gehoben.